10 đặc sản tiến vua nổi tiếng của người Việt

  –  Lượt xem: 2.627 lượt

www.lamsao.com

Để được đưa vào cung tiến vua, món ăn phải có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời hiếm thấy. Có thể nói, những món đặc sản tiến vua này là “vua” của các loại đặc sản.

Nền ẩm thực phong phú của Việt Nam từ thời xa xưa đã sản sinh ra hàng trăm, hàng nghìn món ăn đặc sắc. Một phần nhỏ trong số những món ăn đó hưởng vị trí trang trọng đặc biệt khi được đưa vào cung đình để cung tiến các bậc vua chúa. Để được tuyển chọn, đó phải là những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời hiếm thấy. Có thể nói, những món đặc sản tiến vua này là “vua” của các loại đặc sản. 

  • 1

    Là nơi phát tích của vương triều nhà Lý, Đình Bảng (Từ Sơn, Bắc Ninh) thường được gọi là đất vua. Đây cũng vùng đất của một đặc sản nổi tiếng, đã được đưa vào tận kinh đô Huế để tiến vua, đó là bánh phu thê.

    Đúng như tên gọi của mình (phu thê nghĩa là vợ chồng), món bánh này không lẻ chiếc mà đi theo cặp. Phía sau những lớp là chuối, chiếc bánh hiện ra với lớp vỏ làm bằng bột nếp óng ánh màu vàng tươi. Nhân bánh là đỗ xanh giã nhuyễn, nhào đường, có thể cho thêm dừa. Hương vị của bánh ngọt ngào như duyện vợ chồng.

  • 2

    Sâm cầm hồ Tây là món ăn nổi tiếng, đã đi vào câu ca dao “Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm/Cá rô Đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây” của đất Thăng Long.

    Quan niệm dân gian cho rằng loài chim này di trú từ phương Bắc về phương Nam, chúng đào ăn nhân sâm trên đỉnh các núi cao ở Trung Quốc, Hàn Quốc nên được gọi là sâm cầm. Đó là lý do thịt Sâm cầm được cho là một món ăn đại bổ. Đây cũng là một món ăn khoái khẩu của vua Tự Đức.

    Tương truyền, làng Nghi Tàm bên hồ Tây được lệnh mỗi năm phải tiến vua 40-50 con chim Sâm cầm, nếu thiếu sẽ bị phạt nặng.

  • 3

    Nếu Sâm cầm là niềm tự hào của hồ Tây thì cá Anh vũ là thương hiệu bất hủ của ngã ba sông Bạch Hạc (Việt Trì, Phú Thọ). Với những thớ thịt trắng, quánh và đặc biệt là khối sụn môi giòn sần sật, cá anh vũ được người sành ẩm thực cho là ngon hơn bất kỳ loài cá nào của sông nước. Vì vậy, từ xa xưa, cá anh vũ đã được dùng làm thức tiến ăn tiến vua, được các bộ chính sử ghi lại.

    Cũng giống như sâm cầm hồ Tây, ngày nay cá Anh vũ đã gần như biến mất tại nơi vùng nước gắn với danh tiếng của mình.

  • 4

    Sau mỗi bữa ăn đầy sơn hào hải vị, vua chúa ngày xưa tráng miệng bằng gì? Một trong những câu trả lời là chè long nhãn hạt sen phố Hiến (Hưng Yên). Nguyên liệu chính của món chè tiến vua này là những quả nhãn lồng phố Hiến, loại nhãn có hương vị thơm quý phái, cùi dầy, ăn giòn, ngọt hơn bất cứ các loại nhãn nào khác.

  • 5

    Bên cạnh nhãn lồng, đất Hưng Yên còn có một đặc sản tiến vua đặc sắc khác là gà Đông Tảo.

    Là giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu, gà Đông Tảo còn được gọi là gà chân voi đôi chân to sần sùi như chân voi, thân hình chắc nịch. Giống gà này rất khó nuôi, đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc và gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào.

    Gà Đông Tảo có thể được nấu thành nhiều món, nhưng độc đáo nhất là món “vảy rồng hầm thuốc bắc” làm từ đôi chân to quá khổ của chúng.

  • 6

    Tương truyền, vào thời Trần, từ phủ Thiên Trường đến ngoài thành Nam Định, nhiều vùng là quê hương, thái ấp của vua quan nhà Trần. Cảm kích trước tài năng và đức độ của các bậc trị nước, dân thành Nam đã trồng một sản vật quý để dâng vua, đó chính là chuối ngự.

    Vẫn còn được trồng chọ đến ngày nay, chuối Ngự cho quả rất nhỏ, khi chín có màu vàng ướm như tơ tằm, mùi thơm ngát, vị ngọt thanh tao đầy quyến rũ..

  • 7

    Cốm làng Vòng, sản vật đặc trưng của đất Thăng Long đã nổi tiếng từ cách đây 1.000 năm, khi được đưa vào cung tiến vua các triều Lý.

    Ngày nay, cứ mỗi mùa thu món ăn chơi làm từ lúa non này lại theo các gánh hàng rong ruổi khắp các phố phường Hà Nội. Cốm Vòng thường được mua về ăn với chuối chín hoặc nấu chè cốm. Đây cũng là nguyên liệu chính của bánh cốm Hàng Than, một món ăn cũng rất đậm chất Hà Nội.

  • 8

    Mắm tép Hà Yên (huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa) là một đặc sản quý và độc đáo ở vùng chiêm trũng xứ Thanh, thời xưa thường được dùng để tiến vua.

    Để làm loại mắm này, các chức sắc địa phải cử người đến tận khe Gia Giã, làng Cổ Đam (vùng Bỉm Sơn bây giờ) để đánh riêng một loại tép quý, là tép riu nhỏ, có mầu trong xanh. Khi nấu nước mắm cũng phải chọn người nấu giỏi nhất vùng. Khi hoàn thành mắm có ánh vàng, sóng sánh như mật ong,

  • 9

    Trắng nõn và mềm giòn như giá đỗ, hương vị hài hòa, rau muống Linh Chiểu (huyện Phúc Thọ, Hà Nội) thời xưa rất được các bậc vua chúa ưa thích. Bởi vậy, giống rau này còn có tên gọi khác là rau muống tiến vua.

    Để bảo đảm chất lượng, việc chăm sóc rau rất kỳ công và vất vả, đất trồng rau phải nằm sát sông, được hưởng mạch nước sủi trong vắt và phù sa sông Hồng bồi đắp. Do việc chăm sóc phức tạp, hiệu quả kinh tế không cao, ngày nay giống rau đặc sản này đang dần bị mai một.

  • 10

    Được làm từ nước dãi của những con chim yến, yến sào (tổ chim yến) là một đặc sản có hương vị rất hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao.

    Từ thời xưa, yến sào đã được khai thác tại các đảo Yến ở ngoài khơi tỉnh Khánh Hòa để cung tiến các vua chúa.

    Ngày nay, cơ hội thưởng thức sản vật này vẫn nằm ngoài khả năng của đa số người dân Việt Nam bởi giá thành của chúng rất cao, từ 50-60 triệu đồng/kg. Phần lớn yến sào khai thác được xuất khẩu để thu ngoại tệ.




Top 10: Xem nhiều trong tuần

Hướng dẫn làm món sườn xào chua ngọt cực ngon
suon xao chua ngot luôn đứng top trong bảng xếp hạng món ăn ngon ưa chuộng nhất ở việt nam rồi Hôm nay lamsao com sẽ hướng dẫn chi tiết tới các bạn cách nấu món ngon sườn xào chua …

“);”>

(Lượt xem: 18.149)

Sự trả thù khủng khiếp của rắn độc khổng lồ ở An Giang

Chuyện ăn thịt thú rừng phải trả giá đắt được người xưa thường nhắc nhở cảnh báo Trên vùng Bảy Núi xuất hiện nhiều chuyện có thật rất kỳ lạ khiến người ta phải tin vào luật nhân quả …

“);”>

(Lượt xem: 16.380)

Tổng hợp những stt buồn stt tâm trạng status tình yêu hay nhất

Khi đang yêu ai cũng trải qua những cung bậc cảm xúc buồn vui trong tâm hồn Những lúc như vậy bạn thường hay cập nhật những status tâm trạng lên Facebook hay blog cá nhân Dưới đây là tuyển …

“);”>

(Lượt xem: 15.086)

Tuyệt chiêu có vòng đẹp như mơ

Vòng đẹp là mơ ước số của nhiều chị em phụ nữ Dưới đây là những tuyệt chiêu khiến chị em có vòng đẹp như mơ như ý …

“);”>

(Lượt xem: 14.269)

Cách nấu bò kho ngon Hướng dẫn chi tiết

Bò kho là một trong những món ăn ngon Cách nấu bò kho là bí quyết của những người phụ nữ đảm đang trong nấu ăn gia đình Hiện nay đã có nhiều cách chế biến bò kho khác nhau …

“);”>

(Lượt xem: 0)

Kí tự đặc biệt mới nhất độc nhất cho Facebook Game

Hầu hết chúng ta đều thích sử dụng các kí tự đặc biệt khi sử dụng Facebook Nhưng không phải bạn nào cũng biết hết cách viết các kí tự đặc biệt ấy Dưới đây là bảng mô tả chi …

“);”>

(Lượt xem: 8.602)

Cách lấy lại mật khẩu Facebook cho tài khoản

Bạn có quên mật khẩu facebook Đừng lo lắng mình có giải pháp để giải quyết quên mật khẩu facebook chuẩn bị giấy bút hay bất cứ điều gì để ghi lại mật khẩu mới để không quên một lần …

“);”>

(Lượt xem: 4.165)

Cách ngâm rượu táo mèo

Rượu Táo mèo được chế biến từ táo mèo sau đó ngâm với rượu có vài cách chế biến để ngâm rượu tùy theo khẩu vị của người uống sau đây có vài cách để ngâm rượu táo mèo …

“);”>

(Lượt xem: 3.636)

Hướng dẫn cách chơi và chăm hoa ngày Tết

Ngày Tết nhà nhà đều muốn có những bông hoa tươi thằm và rực rỡ rất đơn giản nếu bạn muốn làm “Phù thuỷ” cho bình hoa ngày tết …

“);”>

(Lượt xem: 4.212)

Hướng dẫn mẹo xem chọn gà chọi và cách nuôi gà chọi sung sức

Xem gà chọi cách chọn gà chọi là việc rất quan trọng để quyết định nuôi thành công chú gà chọi Vì vậy việc nuôi thành công một con gà chọi tốt là một việc rất khó Các hướng dẫn …

“);”>

(Lượt xem: 3.290)

cách đơn giản để trở thành người bạn gái lý tưởng
Khi bạn yêu một ai đó bạn luôn muốn cố gắng làm mọi thứ để đem lại cho người ấy niềm vui và hạnh phúc Mặc dù đôi khi những nỗ lực ấy không thành công Chắc chắn rằng với …

“);”>

(Lượt xem: 188)

Làm món tôm cuộn chiên cay giòn rụm

Món tôm cuộn chiên cay giòn rụm sẽ giúp cho bữa cơm ngày mưa của gia đình thêm thú vị Bạn cũng có thể làm món ăn này cho những ngày cuối tuần nếu có nhiều thời gian …

“);”>

(Lượt xem: 2)

Tôm xào dứa chua ngọt cực ngon cơm

Món tôm xào dứa có hương vị chua ngọt đậm đà thịt tôm ngọt bùi sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon …

“);”>

(Lượt xem: 3)

lỗi bảo trì ô tô mà tài xế hay mắc

Bảo trì bảo dưỡng xe thường xuyên sẽ giúp bảo vệ ô tô của bạn bền hơn Tuy nhiên trong quá trình bảo dưỡng tài xế nếu không chú ý sẽ dễ gặp phải những lỗi sau …

“);”>

(Lượt xem: 0)

Sinh tố bơ việt quất gây nghiện cho những ai thử lần đầu

Hẳn chúng ta đã biết quả việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa giảm mỡ bụng tốt cho đường tiết niệu thị lực não bộ giảm táo bón và chống ung thư Với nhiều công dụng như vậy khi …

“);”>

(Lượt xem: 0)

Hình dáng nhũ hoa và khả năng chuyện ấy của nàng

Cùng xem hình dáng của nhũ hoa và khả năng làm chuyện ấy của chị em như thế nào nhé …

“);”>

(Lượt xem: 2)

tips mix đồ bắt mắt với mini skirt

Với sự kết hợp sáng tạo bạn hoàn toàn có thể làm mới phong cách của mình chỉ với một chiếc mini skirt Chiếc váy này không chỉ là item cần có của thời trang mùa thu mà nó còn …

“);”>

(Lượt xem: 4)

thủ thuật để không bị khóa tài khoản Facebook

Hiện nay số lượng người dùng facebook ngày càng tăng chính vì vậy facebook ngày càng khắt khe với người dùng Để không bị khóa tài khoản một cách vô cớ người dùng nên bỏ túi những thủ thuật nhỏ …

“);”>

(Lượt xem: 6)

Thịt gà xào thập cẩm ngon mê ly

Món thịt gà sẽ thêm hương vị và màu sắc khi được xào với nấm hương và ớt ngọt Cùng thử món thịt gà xào thập cẩm này nhé …

“);”>

(Lượt xem: 0)

Ngô bao tử chiên cay ăn là nghiền

Ngô bao tử có vị ngọt béo tự nhiên được bao bọc bởi lớp bột cay giòn rụm bên ngoài sẽ khiến các bạn thích mê Làm món ngô bao tử chiên cay với chúng tôi nhé …

“);”>

(Lượt xem: 5)

Viết một bình luận